APPELLATION ST-SAPHORIN

AU COEUR DU VIGNOBLE EN TERRASSES DE LAVAUX

Sous l’emprise permanente d’un des plus beaux paysages du monde, le vigneron de Lavaux, se révèle poète, respectueux de ce contact privilégié avec les éléments, alchimiste mêlant terre et graviers, tailles et boutures, pluies et lumières, pour que les grappes embellissent, fruits du labeur, fruits du soleil.

Des portes de Lausanne à l’entrée de la vallée du Rhône le vignoble en

terrasses de Lavaux forme un panorama grandiose. Avec des vignes plantées en banquettes (et non dans la pente), en suivant les courbes de niveau pour limiter l’érosion, le vignoble de Lavaux forme un relief des plus harmonieux. Le sol de Lavaux est de nature morainique, composé d’argile, de calcaire et de minéraux de toutes sortes, facilitant le drainage naturel des eaux de surface.

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Copyright images & textes : Vins de St-Saphorin